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Cereali e semi antichi: a Linea Verde estate, 28 agosto Rai1

Domenica 28 agosto su Rai1 Linea Verde estate.

"Domenica 28 agosto su Rai1 alle 12.20, Linea Verde estate andrà alla scoperta di alcune interessanti varietà di cereali e grani antichi che molti agricoltori stanno rivalutando come materia prima di alta qualità e quindi ideali per la lavorazione del pane ed altri prodotti da forno. - si segnala in un comunicato dalla tv di Stato - Si partirà dalla Sicilia con Patrizio Roversi che farà scoprire un bellissimo allevamento dove i bovini si nutrono essenzialmente di erba e foraggio coltivato con antiche tecniche agricole."
"Sempre in Sicilia, Patrizio andrà a vedere da vicino uno dei momenti più belli della lavorazione del grano, la mietitura, per poi mostrare le fasi successive della produzione, dalla macinatura alla panificazione. Daniela Ferolla andrà invece in Abruzzo, dove si assisterà alla trebbiatura del farro e si scopriranno i tanti prodotti tipici che vengono realizzati utilizzando questo prezioso cereale come materia prima" prosegue la Rai.
Viene riportato in conclusione: "Non mancherà l'appuntamento con il meglio della passata edizione invernale: dal Monferrato Daniela parlerà di farine senza glutine, mentre Patrizio, in compagnia dell'agronomo Marco Menghini, si recherà nelle Marche dove alcuni giovani agricoltori si stanno specializzando nella selezione e nella produzione di diverse varietà di grani antichi."

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